年轻人城市-阿里本地生活口碑饿了么发布了《中华餐饮老字号城市创新报告》-海丰新闻

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近日,阿里本地生活口碑餓了么發佈了《中華餐飲老字號城市創新報告》,報告顯示,連續兩年,中華餐飲老字號入駐本地生活平台的數量增幅都超過20%。新一線城市老字號跑過北上廣,更早布局本地生活平台。年輕人和老字號的距離被越拉越近。

老字號們也在學習年輕人的話語體系,其中,全聚德是最有社交體質的老字號,不僅微博粉絲量出眾,在微信與抖音平台也均有布局,不斷嘗試拓寬與年輕消費者的對話渠道。利用新媒體,全聚德推出「小小傳承人」等諸多豐富多樣的活動,講述品牌文化故事,拉近消費者與品牌之間的距離,也藉此了解當下消費者對新餐飲的需求和對全聚德的期望。

值得注意的是,新一線城市的老字號上線口碑餓了么的時間要早於北上廣。長沙的楊裕興和南京的四川酒家分獲在平台拓展力榜單的第一名與第二名,嘉興、廈門、福州等地的老字號也較早地進行了本地生活平台的布局。除此之外,以稻香村為代表的北京老字號們也積極「上線」,通過不斷豐富消費渠道推動品牌轉型。

另外,老字號正在和年輕人越走越近。近兩年來,中華餐飲老字號的「90后」年輕消費群體逐年增多,相比「70后」和「80后」,「90后」的人均消費增速最快。這些增長的消費數據背後,是老字號正不斷豐富營業場景,契合當地年輕人的生活方式。從近一年各時段外賣訂單量來看,長沙老字號凌晨1點還在送外賣,滿足了長沙年輕人的夜宵需求。武漢的老字號順應了當地人「過早」的飲食習慣,7-9點的訂單佔比明顯高於其他城市。

報告顯示,2017-2019年,接入口碑的中華餐飲老字號店鋪數持續增長,近兩年保持兩位數高速增長,口碑為消費者提供了更加快捷便利的點餐服務,到店的消費者數量保持穩定增長。

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